4 siung bawang putih, haluskan
100 gram lengkuas, parut
3 lembar daun salam
3 sdm gula merah
1 sdt garam
Cara membuat:
Rebus daging sapi dengan bumbu halus sampai daging terasa empuk, lalu angkat dan tiriskan.
Setelah dingin, potong daging menjadi tipis-tipis dengan ketebalan 1 sentimeter.
Panaskan minyak, lalu goreng daging iris sampai terlihat crispy dan matang. Angkat dan lalu tiriskan.
Baca Juga:Info Terbaru! Samsung Galaxy Tab S8 Turun Rp3 JutaSpesifikasi Tablet Nokia T20 Terbaru di Indonesia
Untuk membuat bahan serundeng, sangrai kelapa parut sampai berwarna cokelat agak kekuningan.
Sisihkan dan panaskan minyak,lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai tercium aroma harum.
Masukkan parutan lengkuas dan daun salam, masak 5 sampai 10 menit, hingga kering.
Masukkan kelapa parut yang sudah di sangrai, lalu tambahkan gula merah, dan garam.
Kecilkan api dan masak lagi sampai menjadi kering.
Susun daging di atas piring saji dan taburi dengan serundeng, aduk sampai merata. Setelah itu, sajikan.
3. Resep serundeng kelapa gurih
Bahan:
1 kilogram daging, potong tipis
300 ml air
1 buah kelapa setengah tua, parut memanjang
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
3 sdm gula merah sisir
Bumbu tambahan:
2 sentimeter lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdt garam
Cara membuat:
Baca Juga:Rekomendasi Wisata 4 Desa Yang Ada di YogyakartaWahoo Waterworld: Tempat Wisata Terbaru di Bandung Barat
Campurkan daging dan bumbu yang sudah di halus. Aduk secaramerata dan diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap kedalam daging.
Tuang air dan beri bumbu penyedap. Masak hingga daging menjadi empuk dan air hampir menyusut.
Tambahkan kelapa parut sedikit demi sedikit.
Aduk terus sampai air menyusut dan kelapa menjadi mengering.
Angkat dan sajikan.