CIANJUREKSPRES– Khong Guan menjadi salah satu biskuit legendaris khas Lebaran yang sudah ada sejak turun-temurun di keluarga.
Sejarah Khong Guan Lihat Foto Dua bersaudara Chew Choo Han dan Chew Coo Keng yang mendirikan pabrik biskuit Khong Guan.
Bermula saat dua bersaudara Chew Choo Keng dan Chew Choo Han meninggalkan desa mereka di Fujian, China di tahun 1935.
Baca Juga:Resep Rujak Serut Seger untuk Hari Raya LebaranApakah Kamu Merasa Jenius? Inilah Ciri-cirinya
Keduanya yang saat itu masih berusia remaja, merantau jauh dari China ke Singapura untuk mencari nafkah dan menghidupi keluarga mereka di China.
Saat sampai di Singapura, mereka lalu mendapatkan pekerjaan di pabrik biskuit lokal. Namun tak lama setelah itu Jepang menginvasi Singapura pada tahun 1940-an.
Kedua bersaudara itu lalu mengungsi ke Perak, Malaysia. Selama di Malaysia keduanya sempat membuat biskuit dengan tangan untuk dijual. Tapi hal itu tak berjalan lama, karena stok tepung dan gula tak lagi tersedia.
Untuk menyambung hidup, keduanya berjualan garam dan membuat sabun dari abu agar bisa bertahan selama masa perang.
Kembali ke Singapura dan merintis bisnis biskuit Pada tahun 1945 Jepang menyerah ke Sekutu dalam Perang Dunia II. Setelah Jepang angkat kaki, kedua bersaudara Chew kembali ke Singapura.
Setelah masing-masing menikah dan berkeluarga, mereka kembali merintis penjualan biskuit yang awalnya masih buatan tangan atau home industri.
Produksi semakin meningkat ketika Chew Choo Han secara kebetulan menemukan beberapa mesin pembuat biskuit tua bekas pabrik tempatnya bekerja dari barang bekas.
Baca Juga:Resep Gulai Daging Sapi Kuah Penuh RempahTradisi Nyekar Setelah Shalat Idul Fitri
Dia lalu membelinya dan melakukan perbaikan serta inovasi sehingga produksi biskuit mulai masuk semi-otomatis.
Pabrik pertama Khong Guan ada di Singapura(LIM SIN THAI/Strait Times) .
Seiring peningkatan kemampuan produksi dan penjualan, maka pada tahun 1947, Khong Guan Biscuit Factory (Singapore) Limited didirikan dengan lokasi pabrik pertamanya di 18 Howard Road, Singapura.
Selanjutnya Khong Guan juga membangun pabrik di Malaysia dan bagian lain di Asia Tenggara dengan alat produksi yang lebih canggih dan maju.
Pada awal 1980-an, pabrik Khong Guan didirikan di beberapa kota pesisir di China.