CIANJUREKSPRES– 3 Menu Buka Puasa Ala Timur Tengah
BACAJUGA: Alasan, Remaja Yang Hamil Sulit Melanjutkan Pendidikan!
Berbuka puasa akan terasa kurang tanpa kehadiran beragam makanan yang nikmat.
Selain untuk menggantikan energi yang hilang, mengonsumsi makanan yang nikmat juga bisa menambah semangat untuk beribadah pada malam harinya
Salah satu jenis makanan yang kerap jadi buruan untuk berbuka puasa adalah makanan khas Timur Tengah.
1. Nasi kebuli
Baca Juga:Sop Janda Bu Darmi, Gurih dan Murah3 Rekomendasi Tempat Makan di Surabaya, Murah dan Enak
Bahan-bahan:
– 1 kg daging kambing
– 1 kg beras basmati (cuci bersih, rendam sekitar 20 menit)
Bumbu halus ke-1:
– 1 buah bawang bombay ukuran besar
– 30 siung bawang putih
– 20 butir bawang merah
– 1 jempol jahe
– 20 biji kapulaga India
– 2 buah biji pala ukurn besar
Bumbu ke-2:
– 1 sdm jintan sangrai halus
– 2 sdm ketumbar halus
– 1 sdm lada halus
– Kayu manis (2 kali panjang jari telunjuk)
– 20 kapulaga putih
– 15 biji cengkeh
– 15 kapulaga utuh
– 8 batang daun kari/bubuk kari 2 sdm
– 4 batang serai gendut
– 1 bungkus santan kemasan kecil
– 2 sdm susu bubuk
– Garam, gula
– Kaldu sapi (bisa diganti dengan bawang goreng atau bawang putih goreng)
– 6 sdm margarin, boleh tambahkan minyak goreng
– 200 gr saus tomat
– 10 biji bunga lawang
Cara memasak:
1. Rebusan 1: Rebus air sampai mendidih, masukkan daging kambing sampai lemak daging keluar, tiriskan.
2. Rebusan 2: Jahe geprek, daun salam, rebus sampai wanginya keluar dan bau jahenya tajam, masukkan daging rebus sekitar 10 menit, tiriskan.
3. Tumis bumbu 1 dengan margarin, serai, daun kari sampai wangi, lalu masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga putih, kapulaga India, ketumbar, lada, aduk sampai rata, masukkan daging kambing, santan, susu bubuk, air, santan, garam, saus tomat, kaldu sapi, masak sampai daging empuk, .
4. Angkat daging, masukkan beras yang sudah ditiriskan, aron dengan api kecil sambil diaduk. Jika air kaldu sudah menyusut matikan api, diamkan selama 20 menit supaya bumbu nya meresap.
5. Siapkan kukusan, masukkan beras , kukus sampai matang, angkat.
6. Hidangkan dengan acar, emping, dan sambal.
2. Manakeesh.
Bahan-bahan:
– 1/2 sdt jus lemon
– 2 sdm minyak zaitun
– 1 sdm gula pasir
– 3 gelas tepung terigu