CIANJUREKSPRES– Resep Membuat Cimol Bojot, Enak Bikin Ketagihan
Ragam kuliner dan camilan pedas kian beragam. Sebut saja beberapa di antaranya ada basreng, keripik kaca hingga cimol bojot.
Punya cita rasa gurih pedas yang nendang, sebenarnya cimol bojot ini tak sulit untuk dibuat sendiri di rumah lo.
Camilan olahan aci memang selalu enak, ya! Seperti cimol bojot berbentuk mungil ini. Cimol bojot merupakan makanan khas Garut, Jawa Barat, yang menjadi jajanan kekinian.
Baca Juga:3 Resep Membuat Kolak Untuk Buka PuasaResep Jamur Crispy, Mudah dan Praktis
Teksturnya lebih kenyal dan basah dibanding cimol pada umumnya. Dicampur dengan bumbu bawang putih dan cabai bubuk yang membuat rasanya semakin nikmat
BACAJUGA: Heboh! Demi Anak Pakai Louis Vuitton, Wanita Ini Rela Kelaparan
Bahan-bahan:
250 gram tepung tapioka
30 gram tepung terigu
200 ml air panas
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt merica bubuk
Bahan bumbu:
3 siung bawang putih
50 ml sisa minyak menumis bawang putih
cabai bubuk secukupnya
1 sdt kaldu ayam bubuk
Cara Membuat
Tumis bawang putih yang sudah dicincang hingga berubah warna menjadi kuning keemasan.
Matikan api. Jangan ditunggu sampai kecoklatan, karena proses memasaknya masih berlangsung meski api kompor sudah dimatikan. Sisihkan.
Campurkan semua bahan untuk membuat cimol, kecuali air. Lalu aduk hingga rata.
Baca Juga:3 Tips Menebalkan Rambut Dengan CepatTips Mencerahkan Wajah Kusam Dengan Mudah
Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Letak keberhasilan pembuatan cimol itu ada pada airnya. Harus benar-benar mendidih.
Uleni adonan cimol dengan tangan hingga kalis. Hati-hati karena adonannya masih benar-benar panas.
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulan kecil. Perbedaan cimol bojot dengan cimol lainnya adalah ukurannya yang kecil-kecil. Lakukan hingga adonan habis.
Masukkan cimol ke dalam minyak yang dingin. Jangan di dalam minyak panas, karena akan membuat cimol meledak.
Nyalakan kompor dengan api sedang. Tunggu hingga cimol mengapung.
Setelah sebagian cimol mengapung, masak sambil diaduk-aduk hingga setengah matang. Karena cimol bojot memiliki ciri khas tekstur yang masih kenyal.
Angkat cimol dan tiriskan. Selagi masih panas, masukkan ke wadah.