CIANJUREKSPRES– Resep Membuat Baso Aci Enak dan Gurih
BACAJIGA: 5 Cara Mengusir Rasa Bosan Dengan Pasangan
Bakso aci menjadi hidangan yang disukai banyak orang. Cara membuatnya pun mudah dan dengan bahan yang sederhana.
Salah satu ciri khas baso aci kuah adalah wajib dinikmati dengan bahan pelengkap yang bikin momen santapnya lebih mantap.
Pelengkap atau condiment-nya adalah pilus cikur, cabai bubuk, jeruk limau, dan saus sambal.
Bahan-Bahan
Baca Juga:4 Rekomendasi Tempat Ngabuburit di Jakarta Yang Paling HitsTips Membuat Ombre Lips Cantik Untuk Acara Bukber
15 sdm tepung terigu
10 sdm tepung tapioka
10 buah tahu goreng, potong segitiga
1 batang daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
air panas secukupnya
1 buah jeruk limau
kacang pilus secukupnya
Bahan Kuah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
9 buah cabai rawit
1 batang daun bawang, iris
garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
Campur tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, garam, bawang putih, dan kaldu bubuk. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mudah dibentuk.
Bagi adonan jadi dua.
Kerok sebagian isi tahu. Campurkan bagian putih tahu yang dikerok ke satu bagian adonan, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam tahu. Kukus tahu hingga matang.
Bentuk sisa adonan menjadi bulat-bulat dan bulat memanjang. Rebus di air mendidih sampai mengapung, angkat dan tiriskan. Goreng sebagian bakso aci yang sudah direbus.
Untuk bahan kuah, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah. Tumis sampai harum. Masukkan air. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa.
Sajikan bakso aci, tahu aci, dan aci goreng dengan kuah pedas. Tambahkan air perasan jeruk dan kacang pilus.