Dengan merendam daging menggunakan bumbu, akan membuatnya jadi lebih empuk dan mengeluarkan aroma nikmat saat diolah.
Meski banyak variasi dalam memarinasi daging, pada umumnya, bumbu yang digunakan merupakan campuran garam, minyak, perasa, dan asam. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan bawang putih, jus lemon, dan minyak zaitun.
4. Jangan Langsung Masukkan Kulkas
Siapa yang langsung buru-buru memasukkan daging kurban ke dalam kulkas setelah menerimanya? Jangan lagi lakukan hal itu jika ingin daging awet dan tahan lama.
Baca Juga:Heboh Tagar Tangkap Abu Janda di Twitter, Ada Apa?Luar Biasa, Inilah Manfaat Minum Air Kelapa Menurut Dr Zaidul Akbar
Diamkan daging terlebih dahulu dalam suhu normal kurang lebih 3-4 jam sebelum menyimpan.
Untuk menjaga rasa daging tetap segar, kamu bisa melakukan langkah sebelumnya, yaitu memberikan bumbu. Jangan lupa kemas daging dengan benar agar kualitasnya tetap terjaga, ya.
5. Masukkan ke Chiller Terlebih Dahulu
Gak kalah penting, kamu juga bisa ikuti tips ini agar daging kurban tetap awet dan tahan lama, yaitu dengan memasukkannya ke chiller terlebih dahulu.
Kebanyakkan orang, langsung meletakkan daging ke dalam freezer setelah selesai dibersihkan.
Namun ternyata, meletakkannya terlebih dahulu di chiller dapat membantu daging bertahan lebih lama. Hal ini guna menjaga struktur daging agar tetap stabi, bahkan bisa lebih empuk.
Ketika langsung diletakkan dalam freezer, daging bisa mengalami proses rigormortis atau kejang-kejang.
Oleh karena itu, daging sebaiknya dimasukkan ke chiller terlebih dahulu, setelah dingin, lalu baru masukkan ke dalam freezer.
Demikian tips menyimpan daging kurban agar awet dan tahan lama. (Disway.id/hsm)