CIANJUR, CIANJUR.JABAREKSPRES.COM- Munggahan merupakan tradisi yang dilakukan oleh masyarakat Indonesia, khususnya di Jawa Barat, sebagai bentuk persiapan menyambut bulan suci Ramadan. Tradisi ini biasanya diisi dengan berbagai kegiatan, seperti berkumpul bersama keluarga, berziarah ke makam leluhur, hingga menikmati hidangan khas yang menggugah selera.
Setiap daerah memiliki hidangan khas munggahan yang unik dan menggambarkan kearifan lokal masing-masing. Makanan yang disajikan umumnya memiliki makna simbolis, seperti harapan akan keberkahan dan kebersamaan selama Ramadan.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini adalah beberapa ide makanan khas munggahan yang dijamin bikin ngiler dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.
Baca Juga:Sinopsis dan Trailer Film Horor Anak Kunti, Bikin Merinding 110 Calon Fasilitator BRUS Ikuti Pelatihan di Jakarta
Makanan Khas Munggahan yang Dijamin Bikin Ngiler
Munggahan merupakan tradisi yang erat kaitannya dengan persiapan menyambut bulan suci Ramadan. Selain berkumpul bersama keluarga, momen ini juga identik dengan menyantap hidangan istimewa yang menggugah selera. Beberapa makanan khas munggahan yang selalu menjadi favorit di antaranya adalah Gulai Sapi Munggahan, Ayam Kampung Munggahan, dan Ayam Ungkep Bumbu Kuning.
Gulai Sapi Munggahan
Gulai sapi menjadi salah satu hidangan khas yang selalu ada saat munggahan. Kuahnya yang kental dengan perpaduan rempah-rempah menciptakan rasa gurih yang khas.
Bahan Utama:
500 gr daging sapiBumbu Halus:
7 siung bawang merah7 siung bawang putih1 sdm ketumbar (sangrai)7 butir kemiri (sangrai)Secukupnya gula, penyedap, dan garam5 buah cabe merah2 cm jahe1 ruas jari kunyitBumbu Cemplung:
3 lembar daun jeruk1 batang serai3 buah cengkeh1 buah kapulagaSecukupnya lengkuas, digeprekBahan Tambahan:
1 buah kara (65gr) + 500 ml air1 batang daun bawang, iris tipis2. Ayam Kampung MunggahanAyam kampung yang dimasak dengan bumbu khas memberikan cita rasa yang kuat dan autentik.
Bahan:
1 ekor ayam kampungKecap secukupnyaLengkuas dan seraiDaun salamKemiriBawang merah dan bawang putihCabe, lada, dan biji pala
2. Ayam Ungkep Bumbu Kuning
Ayam ungkep bumbu kuning adalah hidangan yang praktis namun tetap kaya rasa. Ayam yang diungkep dengan bumbu rempah kemudian digoreng hingga kecokelatan, menghasilkan tekstur luar yang renyah dengan rasa gurih yang meresap hingga ke dalam daging.