CIANJUREKSPRES – Sarapan sangat baik untuk tubuh ada menu sarapan bubur tinutuan khas Toraja yang sehat dan memberikan energi lebih untuk aktivitas sehari-hari.
Kuliner Indonesia tidak akan pernah berhenti membuat lidah ini bahagia seperti Bubur Tinutuan kuliner unik khas Suku Toraja yang sehat untuk inspirasi menu sarapan.
Bubur Tinutuan adalah bubur khas dari Sulawesi Utara, Indonesia. Bubur ini terkenal karena bahan-bahan lokal yang digunakan dan citarasa yang khas.
Baca Juga:Manfaat Sarapan Pagi Sebelum BeraktivitasRekomendasi 3 Parfum Wangi Segar di Siang Hari
Bubur Tinutuan biasanya disajikan hangat sebagai sarapan atau makan malam, dan variasi sayuran yang digunakan dapat disesuaikan sesuai dengan selera.
Berikut adalah resep dasar Bubur Tinutuan.
Menu Sarapan Bubur Tinutuan
Bahan-bahan
- 1 cup beras, cuci bersih
- 4-5 gelas air
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 200 gram labu kuning, potong dadu kecil
- 200 gram jagung manis, serut atau pipil
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram sayur kangkung, petik daunnya
- 100 gram bayam, petik daunnya
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 batang daun bawang, iris halus
Bumbu Halus
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 cm kunyit
- Garam secukupnya
Cara Memasak
- Rebus beras dengan air, serai, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, dan garam hingga beras menjadi bubur. Aduk sesekali agar tidak lengket.
- Setelah bubur mulai mengental, tambahkan labu kuning, jagung manis, kacang panjang, sayur kangkung, bayam, dan tomat. Masak hingga sayuran matang.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan garam. Tumis bumbu halus dalam sedikit minyak hingga harum.
- Campurkan bumbu tumis ke dalam bubur. Aduk rata dan masak beberapa saat hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan bubur Tinutuan dalam mangkuk. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.
- Sajikan bubur Tinutuan panas dengan pelengkap seperti sambal, kerupuk, atau irisan jeruk nipis.