CIANJUREKSPRES – Kue klapertart berkaitannya dengan masyarakat Belanda. Kue ini ditemukan oleh perempuan Belanda yang tinggal di Indonesia pada masa penjajahan.
Kamu pecinta makanan manis? pastinya tahu dengan makanan manis yang satu ini, klapertart makanan manis khas Manado ini memang banyak digemari dan dijadikan dessert.
Klapertart dessert asal Manado yang terkenal menjadi sajian saat perayaan natal. Secara bahasa, makanan ini terdiri dari dua kata, yaitu klapper yang artinya kelapa, merujuk pada cara penyebutan orang Belanda yang pada waktu itu menyebut kelapa dengan “klepper”, dan kata tart yang berarti kue.
Baca Juga:Rekomendasi Sarapan Sehat dan Mudah DibuatTips Waktu Main Game yang Ideal Dilakukan
Ia melihat perkebunan kelapa yang sangat banyak dan akhirnya bereksperimen mencampur kelapa ke dalam kue, akhirnya jadilah klapertart.
Namun, seiring perkembangan zaman, resep klapertart yang kini beredar tidak lagi begitu mirip dengan resep awalnya. Nah, penasaran dengan resep klapertart yang kekinian? Yuk simak resepnya di bawah ini.
Cara Membuat Klapertart
Bahan-bahan:
- 200 ml air kelapa
- Daging kelapa serut
- 8 sdm kental manis
- 1 1/2 sdm margarin
- 5 sdm tepung terigu
- 500 ml susu cair vanilla
- 3 butir telur
- 3 sdm gula pasir
- Rum essence secukupnya
- Kismis dan kacang kenari secukupnya
- Topping:
- Kismis
- Kacang almond slice
- Kayu manis bubuk
Langkah-langkah:
- Siapkan wadah, masukkan air kelapa muda dan kental manis, aduk merata. Sisihkan
- Lelehkan margarin di teflon lalu masukkan tepung terigu, aduk merata. Masak hingga terigu matang.
- Tuang susu cair vanilla lalu aduk hingga mengental.
- Tambahkan gula pasir dan campuran air kelapa muda tadi.
- Ambil wadah, kocok telur. Ambil sedikit adonan di teflon lalu tuang ke dalam telur, aduk merata.
- Tuang telur ke dalam adonan, aduk merata lalu tambahkan rum essence. Masak sambil terus diaduk hingga kental.
- Masukkan serutan daging kelapa, kismis, dan kacang kenari, aduk dan masak selama 3 menit.
- Angkat dan tuang adonan ke dalam wadah. Tambahkan topping kismis dan kacang almond.
- Kukus selama 20 menit, kemudian angkat dan simpan di kulkas selama 3-4 jam.