SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dendeng Ragi Sapi: Sajian Lezat Dari Daging Kurban Jawa Timur

Dendeng Ragi Sapi
Doc : Dendeng Ragi Sapi
0 Komentar

CIANJUREKSPRES – Dendeng Ragi merupakan salah satu olahan daging sapi yang populer di Jawa Timur. Ragi yang digunakan pada proses pengolahannya memberikan cita rasa khas dan tekstur yang lezat.

Dengan kombinasi bumbu rempah yang tepat, dendeng ragi Jawa Timur menjadi hidangan yang tak bisa lewatkan saat merayakan momen kurban atau acara-acara spesial lainnya.

Cara membuat dendeng ragi sapi cukup mudah. Irisan daging hanya perlu ungkep lalu masak menggunakan kelapa parut. Campuran bumbu dan kelapa parut dalam sajian ini mampu menambah rasa gurih dendeng ragi sapi.

BACA JUGA :

Resep Sate Daging Cincang Cocok Untuk Idul Adha

Baca Juga:Sop Kambing Kuah Bening Praktis: Hidangan Lezat dari Daging KurbanSerundeng Daging Tahan Lama: Nikmati Kelezatan dengan Sisa Daging Kurban

Resep Dendeng Ragi

Bahan

  • 1 1/2 kg daging sapi tanpa lemak,
  • Iris membujur 2 butir kelapa setengah tua,
  • Kupas, parut kasar 1/2 liter air Minyak untuk menggoreng

Bumbu

  • 1 ruas jari lengkuas,
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai

Bumbu yang dihaluskan

  • 15 buah bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 2 sdm ketumbar
  • 7 butir kemiri 250 gr
  • gula jawa 1 sdm asam jawa
  • Garam secukupnya

Cara membuat

  1. Pertama-tama, potong daging sapi menjadi tipis-tipis dengan ketebalan sekitar 3 mm. Pastikan potongan daging merata dan tipis agar mudah dikeringkan.
  2. Selanjutnya, masukkan daging sapi yang sudah dikeringkan ke dalam wadah. Tambahkan semua bahan, aduk rata hingga semua bumbu merata tercampur dengan daging.
  3. Tutup wadah dan biarkan daging meresap dalam bumbu selama minimal 1 jam atau lebih baik dalam lemari es semalaman.
  4. Setelah daging meresap, panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Goreng potongan daging sapi secara bertahap dalam minyak panas hingga kering dan kecokelatan. Pastikan membalik daging agar matang merata.
  5. Angkat dendeng ragi dari wajan dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan serbet atau tisu dapur.
  6. Setelah dingin, dendeng ragi siap disajikan. Nikmati dendeng ragi Jawa Timur sebagai camilan lezat atau hidangan pendamping nasi hangat.

Dendeng ragi sapi khas Jawa Timur siap menggoyang lidah dengan kelezatan rasa rempah yang khas dan tekstur daging yang kenyal. Selamat mencoba!

0 Komentar