CIANJUREKSPRES- Hallo sahabat makan, bentar lagi udah mau idul adha nih, kadang kita suka bingung mau jadiin daging kurban jadi menu apa ya?.
Nah, kali ini Cianjur Ekspres mau kasih resep tongseng kambing yang bisa kamu jadiin menu utama di hari Idul Adha bareng keluarga.
Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan semua orang. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan.
Baca Juga:4 Sifat Zodiak Cowo Capricorn dalam Cinta, Setia dan Bertanggung JawabResep Viral Es Kulkul Pisang Coklat Ide Bisnis Mudah dan Praktis
BACA JUGA: Resep Membuat Nasi Liwet Sunda Cocok Untuk Kumpul Keluarga
Resep Olahan Daging Kambing
Bahan-bahan
Daging kambing – 500 gram
Daun kol, iris kasar – 1/4 potong
Tomat muda, potong sesuai selera – 3 buah
Cabai Rawit – Sesuai selera
Daun bawang, iris – 1 batang
Kecap manis – 2 sdm
Cabe rawit utuh – 8 buah
Daun salam – 1 lembar
Daun jeruk – 3 lembar
Serai, memarkan – 1 batang
Jahe, memarkan – 1 ruas jari
Air – 1 liter
Santan Kental (Opsional) – 50 ml
Bumbu Halus
Bawang merah – 4 siung
Bawang putih – 3 siung
Kemiri – 3 butir
Cabai merah – 3 buah
Ketumbar – 1 sdt
Pala – 1/2 ruas jari
Gula – 1 sdt
Garam – 1.5 sdt
Merica – 1/4 sdt
Cara Membuat
Rebus daging dengan daun salam dan serai lalu buang airnya.
Potong-potong daging jadi ukuran kecil atau sesuai selera ya.
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe hingga mengekuarkan aroma harum.
Masukkan daging. Tuang air lalu aduk rata.
Tambahkan kecap, gula, garam, dan merica.
Tuangkan santan jika suka. Masak sampai air mulai berkurang dan bumbu meresap.
Masukkan daun kol dan daun bawang. Aduk rata.
Jika daun kol sudah terlihat layu, masukkan tomat dan cabai rawit. Aduk sebentar lalu matikan apinya. Angkat.
Siap di sajikan.
Gimana nih sahabat, cukup mudah dan praktiskan? Menu ini bisa jadi andalan keluarga loh, enak dan gurih bikin semua keluarga makin ajukan jempol deh pokonya. Selamat mencoba ya.