CIANJUREKSPRES – Kari kambing khas Aceh merupakan salah satu sajian tradisional yang wajib dalam perayaan adat Aceh. Mulai dari acara khitanan, akikah bayi, pesta pernikahan, hingga perayaan hari besar islam seperti Idul Fitri dan Idul Adha. Maka tak heran jika banyak dari masyarakat Indonesia yang ingin mempelajari resep membuat makanan tradisional ini.
Wajib Coba! Tempat Wisata Kuliner Bandung Paling Legendaris!
3. Cara Membuat:
– Tumis bumbu halus dan tambahkan kayu manis, cengkih, bunga lawang, daun kari, dan kapulaga hingga keluar aroma harumnya.
– Masukkan potongan kecil daging kambing bertulang dan tumis hingga berubah warna.
– Tuang santan kental, kemudian tambahkan juga irisan tomat. Masak hingga mendidih lalu masukkan garam secukupnya.
– Masak hingga kuahnya mengental dan daging menjadi empuk. Kalau daging masih keras, tuang kembali air secukupnya dan masak hingga daging empuk.
– Angkat dan hidangkan kari Aceh saat masih panas.