CIANJUREKSPRES– Hallo mams, siapa diantara kalian yang suka banget sama olahan seafood?. Resep udang bakar jimbaran ini bisa loh jadi salah satu menu andalan mams dirumah,
Olahan laut pasti jadi salah satu olahan yang disukai oleh banyak orang, apalagi udang.
Nah kali ini aku mau kasih kalian resep olahan seafod berbahan dasar udang yang bisa kalian buat dirumah dengan rasa yang lezat ala restauran.
Resep Udang Bakar Jimbaran
Bahan:
Baca Juga:Resep Membuat Kue Lapis Anti GagalRekomendasi Wisata Purwakarta : Pesona Khas Jawa Barat
500 gram udang besar
Bahan bumbu olesan:
4-5 siung bawang putih
1/2 siung bawang bombay
3 sdm potongan nanas manis
1 sdt terasi, bakar
1 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdm saus sambal
1/4 sdt lada bubuk
garam dan gula secukupnya
minyak goreng secukupnya
Bahan sambal tomat:
1 siung bawang putih
1 buah tomat merah
3 cm mentimun buang bijinya
8 buah cabe rawit
3 buah jeruk limau (bisa diganti jeruk nipis)
gula secukupnya
Cara membuat:
Hal pertama yang harus dilakukan adalah membuat bumbunya terlebih dulu, blender halus bawang putih, bawang bombay, nanas dan air secukupnya.
Siapkan teflon, lalu panaskan sedikit minyak, cincang terasi dan goreng hingga matang, sisihkan.
Tuang bumbu hasil blender ke dalam teflon lalu masak bersama terasi hingga matang.
Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, lada bubuk, garam dan gula. Aduk rata. Tes rasa, jika sudah enak, angkat.
Cuci bersih udang, belah menjadi dua bagian, taburkan garam dan lada bubuk secukupnya, dan diamkan selama 5 menit.
Siapkan alat pembakar, oles udang dengan bumbu lalu bakar hingga matang. Sesekali dibalik dan dioles lagi dengan bumbu agar matang merata dan bumbu meresap.
Buat sambal tomatnya, haluskan bawang putih.
Cincang tomat, mentimun dan cabe rawit, campurkan dengan bawang putih.
Siram dengan perasan jeruk limau, tambahkan sedikit gula. Aduk rata.
Udang bakar jimbaran siap dinikmati dengan sambal tomat segar.