CIANJUR, CIANJUR.JABAREKSPRES.COM- Ayam bakar madu adalah salah satu menu favorit keluarga Indonesia yang tak pernah gagal memanjakan lidah.
Perpaduan rasa manis dari madu, gurih dari bumbu rempah, dan aroma bakaran yang menggoda membuat hidangan ini selalu berhasil menciptakan suasana makan yang istimewa.
Cocok disantap bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan segar, ayam bakar madu bisa menjadi pilihan tepat untuk hidangan di hari Minggu atau acara keluarga.
Baca Juga:6 Cara Menghadapi Anak yang Tantrum dengan Tenang dan EfektifPenyebab Hipotermia dan Cara Mencegahnya di Musim Hujan
Berikut resep dan cara membuat ayam bakar madu yang empuk, gurih, dan kaya rasa.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Bahan utama:
- 1 ekor ayam utuh, potong menjadi 6–8 bagian
- 3 sdm madu
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm margarin
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- Garam dan lada secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat:
Bersihkan ayam dan lumuri dengan jeruk nipis.
Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas kembali hingga bersih.
Tumis bumbu halus hingga harum.
- Panaskan margarin di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan harum.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, madu, garam, dan lada. Aduk hingga rata.
- Masukkan ayam ke dalam bumbu.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk perlahan hingga ayam terbalur rata.
- Tambahkan sedikit air (sekitar 200 ml), lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. Proses ini membuat ayam empuk dan kaya rasa.
- Siapkan alat bakar.
- Panaskan panggangan, bisa menggunakan arang atau grill pan. Olesi permukaannya dengan sedikit margarin agar ayam tidak lengket.
- Bakar ayam hingga kecokelatan.
- Panggang ayam sambil diolesi sisa bumbu madu dari wajan.
- Bolak-balik hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan dan tercium aroma khas madu yang karamel.
- Sajikan dengan pelengkap.
Hidangkan ayam bakar madu di atas piring dengan taburan bawang goreng. Lengkapi dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan seperti timun serta daun kemangi. Tips Tambahan: