cianjur.jabarekspres.com – Tongseng daging qurban adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari daging kambing atau sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan santan kental. Hidangan ini menjadi primadona saat perayaan Idul Adha, di mana banyak keluarga muslim mendapatkan daging kurban.
Tongseng memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan kaya rempah, membuatnya digemari banyak orang. Proses memasaknya pun terbilang mudah, dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan.
Manfaat Menyantap Tongseng Daging Qurban:
- Sumber Protein: Daging kambing atau sapi kaya akan protein yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Sumber Zat Besi: Daging kurban merupakan sumber zat besi yang baik untuk mencegah anemia.
- Sumber Vitamin dan Mineral: Daging dan kentang dalam tongseng mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B12, zinc, dan fosfor.
- Meningkatkan Kesehatan Pencernaan: Kentang kaya serat yang membantu melancarkan pencernaan.
- Meningkatkan Mood: Daging mengandung tirosin, asam amino yang membantu meningkatkan mood dan mengurangi stres.
Berikut resep tongseng daging qurban yang mudah dan lezat:
Resep Tongseng Daging Qurban:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing/sapi, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- Garam dan lada secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt pala
- 1/2 sdt kayu manis
- 1/4 sdt kapulaga
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Daun bawang, iris tipis
- Tomat, iris tipis
- Cabai rawit utuh
Cara membuat:
- Campurkan daging dengan kecap manis, minyak goreng, garam, dan lada. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit.
- Haluskan semua bahan bumbu.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging yang telah dimarinasi dan aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya hingga daging terendam. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
- Tambahkan daun bawang, tomat, dan cabai rawit utuh. Aduk rata dan masak sebentar
- Koreksi rasa dan sajikan tongseng dengan nasi putih hangat.