CIANJUREKSPRES – Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang populer, terutama saat perayaan Lebaran.
Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan lezat, dengan daging ayam yang dimasak dalam kuah santan yang kental dan rempah-rempah yang harum.
Berikut adalah cara membuat opor ayam yang sederhana namun lezat:
Persiapan Bahan
- Siapkan bahan-bahan utama seperti potongan ayam (biasanya menggunakan bagian dada atau paha), santan dari kelapa parut, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, garam, dan gula.
- Potong bawang merah, bawang putih, dan jahe menjadi irisan tipis. Parut kunyit dan ketumbar. Haluskan lengkuas.
Tumis Bumbu
- Panaskan sedikit minyak di wajan besar atau panci.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum dan berwarna kecokelatan.
Tambahkan Ayam
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur dengan bumbu.
Tambahkan Santan dan Bumbu-Bumbu
- Tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk rata dengan ayam dan bumbu.
- Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam wajan untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
- Bumbui dengan garam, gula, dan ketumbar secukupnya sesuai selera.
Masak hingga Matang
- Biarkan opor ayam mendidih dan kemudian kecilkan api. Biarkan mendidih perlahan-lahan hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Pastikan ayam matang sempurna dan kuah santan telah menyatu dengan rempah-rempah.
Sajikan
- Setelah matang, angkat opor ayam dari kompor dan sajikan di atas piring saji.
- Hidangkan opor ayam bersama nasi putih hangat dan pelengkap seperti telur rebus, tahu goreng, atau sambal.
Opor ayam siap dinikmati bersama keluarga atau tamu saat merayakan Lebaran atau acara khusus lainnya. Rasanya yang gurih dan harum pasti akan menjadi favorit di meja makan. Selamat mencoba memasak!