CIANJUREKSPRES – Siomay vs dimsum adalah dua hidangan yang berasal dari tradisi kuliner Tionghoa, tetapi ada perbedaan dalam bahan, pembuatan, dan penyajian keduanya.
Meskipun terdapat perbedaan antara siomay dan dimsum, keduanya adalah hidangan yang lezat dan dihargai dalam berbagai budaya kuliner.
Berikut adalah beberapa perbedaan antara siomay dan dimsum.
Siomay vs Dimsum
Bahan
- Siomay: Umumnya terbuat dari daging ikan cincang, udang, atau campuran daging ayam. Siomay biasanya dibungkus dengan kulit pangsit atau kulit tahu, kemudian dikukus.
- Dimsum: Varian dimsum dapat terdiri dari berbagai bahan, seperti daging cincang (ayam, udang, atau daging babi), sayuran, dan kadang-kadang telur. Dimsum dapat dibungkus dengan kulit pangsit, tepung beras, atau adonan tepung terigu.
Cara Pembuatan
- Siomay: Daging diolah menjadi adonan yang kemudian diberi bumbu, dibentuk menjadi bola, dan dibungkus dengan kulit pangsit atau kulit tahu. Kemudian, siomay dikukus hingga matang.
- Dimsum: Proses pembuatan dimsum melibatkan pengolahan bahan-bahan, pembentukan adonan, dan pembungkusan dengan kulit yang berbeda-beda tergantung pada jenis dimsum yang dibuat. Dimsum kemudian dikukus atau direbus.
Penyajian
- Siomay: Biasanya disajikan dengan saus kacang, saus kecap manis, atau saus pedas. Siomay seringkali juga dilengkapi dengan irisan kentang, telur, atau ketupat.
- Dimsum: Dimsum biasanya disajikan dalam piring atau bakul bambu kecil dan diberi saus khusus, seperti saus kecap, saus cabe, atau saus hoisin.
Varian dan Jenis
- Siomay: Lebih spesifik dalam jenis isiannya, biasanya terfokus pada kombinasi daging ikan dan udang.
- Dimsum: Lebih luas dalam variasi isiannya, termasuk hidangan seperti ha gow (udang cincang), shumai (ayam atau daging babi cincang), char siu bao (daging babi panggang), dan banyak lagi.
Tempat Asal
- Siomay: Populer di Indonesia dan beberapa negara Asia Tenggara. Terutama dikenal sebagai hidangan khas Indonesia.
- Dimsum: Awalnya berasal dari Tiongkok dan sekarang dikenal di seluruh dunia. Dimsum dapat ditemukan di restoran Tionghoa di berbagai negara.