CIANJUREKSPERS – Kue jahe memiliki keunikan tersendiri ketika dihidangkan pada Hari Natal. Kue ini sudah menjadi identik natal dengan hiasan yang berupa natal pula.
Kombinasi aroma rempah-rempah khas Natal, bentuk-bentuk yang kreatif, dan hiasan-hiasan yang menggemaskan menjadikan kue jahe sebagai bagian yang tak terpisahkan dari tradisi dan keunikan perayaan Natal.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue jahe yang lezat dan harum
Kue Jahe
Bahan:
- 2 1/4 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh bubuk jahe
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk cengkeh
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh soda kue
- 3/4 cangkir mentega, lembut
- 1 cangkir gula pasir
- 1 butir telur
- 1/4 cangkir molase
- Gula halus untuk taburan (opsional)
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan loyang kue persegi atau bulat dengan cara melapisi bagian dalamnya dengan kertas roti atau mentega dan taburi dengan tepung.
- Dalam mangkuk besar, campur bersama tepung terigu, bubuk jahe, kayu manis, bubuk cengkeh, garam, dan soda kue. Aduk rata.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega lembut dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna ringan.
- Tambahkan telur ke dalam campuran mentega dan gula. Kocok hingga rata. Kemudian, tambahkan molase dan aduk hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan campuran bahan kering ke dalam campuran basah sedikit-sedikit. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Letakkan bola-bola ini di atas loyang yang telah disiapkan, dengan memberikan jarak yang cukup antar satu sama lain.
- Panggang kue jahe dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 10-12 menit, atau hingga permukaan kue mulai terlihat kering. Sesuaikan waktu pemanggangan tergantung pada keinginan Anda terhadap tingkat kekenyalan kue.
- Keluarkan kue jahe dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit di atas rak pendingin.
- Jika suka, taburi gula halus di atas kue jahe yang sudah dingin untuk memberikan sentuhan manis tambahan.
- Kue jahe siap dinikmati! Sajikan dengan secangkir teh atau kopi untuk menikmati cita rasa kue jahe yang lezat.