CIANJUREKSPRES – Puding Custard olahan yang dibuat dengan cara mencampurkan susu atau krim segar dengan kuning telur dan gula.
Bagi kamu yang menyukai makanan manis, puding custard karamel sangat cocok sebagai dessert setelah makan bersama yang mudah di buat sendiri di rumah.
Perpaduan bahan baku telur dan susu tentunya membuat puding custard mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
Baca Juga:Dessert Lava Cake Coklat Manis Meleleh DimulutDimsum Bola Sayur Lengkapi Moment Kumpulmu
Susu sebagai bahan utama custard merupakan sumber protein dan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.
Sementara itu, kuning telur menyimpan zat besi, folat, vitamin, serta dua nutrisi penting, yakni lutein dan zeaxanthin yang berguna untuk kesehatan mata dan otak.
Dari segi kalori, dalam 100 ml pudding custard terdapat 146 kalori. Cukup padat untuk ukuran dessert.
Kandungan terbesar dari pudding custard adalah karbohidrat. Itu sebabnya, dessertini bisa jadi camilan yang mengenyangkan.
Puding Custard Karamel
Bahan puding:
- 2 butir telur
- 250 ml susu cair
- 5 sdm gula pasir
- Mentega tawar secukupnya
Bahan karamel:
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm air
- 2 sdm air panas
Cara membuat puding custard:
- Siapkan wadah kecil, olesi dengan mentega tawar, sisihkan.
- Panaskan gula pasir dan air dengan api sedang di dalam panci.
- Masak hingga gula menjadi karamel. Setelah menjadi karamel, matikan kompor dan angkat panci.
- Tambahkan air panas sambil mengaduk karamel dalam panci. Ratakan dengan cara menggoyangkan panci.
- Tuang karamel pada cup cetakan puding. Sisihkan.
- Kocok perlahan telur agar busa pada telur tidak terlalu banyak.
- Panaskan susu dan gula dengan api kecil. Aduk hingga gula larut.
- Setelah gula larut dengan susu, tuangkan pada kocokan telur secara perlahan sambil dikocok hingga rata.
- Saring adonan telur dan susu agar adonan lebih lembut.
- Tuangkan adonan di atas karamel yang ada di cup. Tutup dengan aluminium foil.
- Kukus puding custard selama 20 menit.
- Setelah puding matang, angkat dan dinginkan pada suhu ruang. Setelah dingin, masukkan puding ke dalam kulkas 2 – 3 jam.
- Jika sudah dingin, keluarkan dari kulkas
- Puding custard siap disajikan