CIANJUREKSPRES – Rujak menjadi makanan yang banyak disukai orang, di setiap daerah memiliki ciri khas rujaknya. Seperti rujak khas Aceh yang satu ini yang segar dan beragam isiannya.
Akhir-akhir ini cuaca sangat panas sehingga membuat tubuh ini terasa tidak nyaman dan perlu asupan yang segar seperti salah satunya rujak aceh yang segar dan lezat.
Seperti di Aceh, selain dengan makanan khasnya yakni mie aceh ternyata memiliki makanan segar yang menggoda yakni Rujak Aceh.
Baca Juga:Ramalan 5 Zodiak yang akan Kaya Raya5 Zodiak Paling Cerewet Nyaris Tak Bisa Berhenti Bicara
Rujak identik dengan buah-buahan yang di tambahkan dengan bumbu rujak pedas yang lezat.
Rujak Aceh unik dan beda dari jenis rujak lainnya adalah memakai buah mangga kweni sebagai bumbu rujaknya.
Campuran mangga kweni dan bumbu lainnya yang dihaluskan bersama-sama membuatnya memiliki tekstur kuah yang kental.
Resep Rujak Khas Aceh
Bahan-bahan
- 400 g bengkuang, kupas, potong-potong
- 400 g buah jambu air merah, potong potong
- 250 g timun, potong-potong
- 200 g daging buah mangga indramayu, potong-potong
- 200 g jambu biji buang biji, potong potong
- 300 g nanas, potong-potong
- 300 g pepaya mengkal, potong-potong
- 150 g kedondong, potong potong
- 250 g kolang kaling, rebus hingga mendidih, tiriskan
Bumbu Rujak
- 450 g daging buah mangga kweni matang
- 7 buah cabai rawit merah
- 2 sdt garam
- 2 sdt terasi bakar
- 2 sdt asam jawa, larutkan dengan 100 ml air, saring
- 250 g gula jawa, sisir halus
- 200 g gula pasir
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan bumbu ke dalam blender, proses hingga halus. Sisihkan.
- Dalam sebuah wadah besar, masukkan semua buah dan kolang kaling.
- Tambahkan bumbu rujak, aduk perlahan hingga rata. Simpan dalam kulkas hingga bumbu meresap pada buah (6 jam). Sajikan segera.