CIANJUREKSPRES – Bagi pecinta makanan manis wajib cobain camilan manis dari Manado yakni Klapertart yang terbuat dari daging kelapa segar nan manis.
Kamu pecinta makanan manis? pastinya tahu dengan makanan manis yang satu ini, klapertart makanan manis khas Manado ini memang banyak digemari dan dijadikan dessert.
Klapertart dessert asal Manado yang terkenal menjadi sajian saat perayaan natal. Secara bahasa, makanan ini terdiri dari dua kata, yaitu klapper yang artinya kelapa, merujuk pada cara penyebutan orang Belanda yang pada waktu itu menyebut kelapa dengan “klepper”, dan kata tart yang berarti kue.
Baca Juga:5 Kuliner Cianjur yang Terkenal Se-Indonesia5 Zodiak yang Melupakan Cinta Karena Karir
Kue ini memang ada kaitannya dengan masyarakat Belanda. Kue ini ditemukan oleh perempuan Belanda yang tinggal di Indonesia pada masa penjajahan.
Namun, seiring perkembangan zaman, resep klapertart yang kini beredar tidak lagi begitu mirip dengan resep awalnya. Nah, penasaran dengan resep klapertart yang kekinian? Yuk simak resepnya di bawah ini.
Resep Klapertart
Langkah-langkah:
- Siapkan wadah, masukkan air kelapa muda dan kental manis, aduk merata. Sisihkan
- Lelehkan margarin di teflon lalu masukkan tepung terigu, aduk merata. Masak hingga terigu matang.
- Tuang susu cair vanilla lalu aduk hingga mengental.
- Tambahkan gula pasir dan campuran air kelapa muda tadi.
- Ambil wadah, kocok telur. Ambil sedikit adonan di teflon lalu tuang ke dalam telur, aduk merata.
- Tuang telur ke dalam adonan, aduk merata lalu tambahkan rum essence. Masak sambil terus diaduk hingga kental.
- Masukkan serutan daging kelapa, kismis, dan kacang kenari, aduk dan masak selama 3 menit.
- Angkat dan tuang adonan ke dalam wadah. Tambahkan topping kismis dan kacang almond.
- Kukus selama 20 menit, kemudian angkat dan simpan di kulkas selama 3-4 jam.