CIANJUREKSPRES– Resep soto ayam bening ternyata bisa menghangatkan suasana di rumah. Rasa gurihnya cocok dipadukan dengan nasi hangat. Berikut cara membuatnya!
Ada ragam olahan ayam yang bisa kita buat di rumah, mulai dari digoreng, dikukus, dibakar, ataupun direbus.
Salah satu makanan yang jadi favorit kami adalah resep soto ayam bening rumahan. Hidangan ini terkesan sederhana, tapi punya rasa yang nikmat, apalagi jika disantap saat sahur di bulan Ramadan ataupun saat cuaca sedang dingin.
Baca Juga:Minuman Khas Sunda Legend dan NyegerinJenis Buah Merah yang Cocok Untuk Tubuh
Cara mengolahnya pun tak terlalu rumit. Bahan utamanya adalah daging ayam. Kita bisa menggunakan ayam negeri ataupun ayam kampung. Akan tetapi, khusus untuk resep ini, ayam kampung digunakan agar lebih sehat dan rasanya pun lebih gurih. Untuk itu, waktu pengolahannya pun biasanya lebih lama. Pertama, agar baunya tidak anyir dan kedua, agar tekstur dagingnya lebih empuk.
Sudah tidak sabar mencoba resep soto ayam enak ini untuk keluarga tercinta? Yuk, kita langsung menjajal resep berikut ini! Intip juga resep soto lainnya seperti soto Betawi dan soto Kudus.
Bahan
1 ekor ayam kampung, belah 2 bagian
2L untuk merebus
5cm lengkuas, memarkan
4cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
10 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sdmRoyco Kaldu Ayam
3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
6butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar butiran, sangrai
1 sdt merica putih bubuk
2 cm jahe
2 cm kunyit
Isi
3 butir telur ayam rebus
suun, seduh air panas, tiriskan
taoge, seduh air mendidih , tiriskan
kol putih, iris tipis, seduh air mendidih, tiriskan
daun seledri, iris tipis
Pelengkap
kerupuk udang, gerus halus
sambal rawit
jeruk nipis, potong-potong
Bango Kecap Manis
Cara membuat
1 Rebus air dan ayam di atas api kecil hingga empuk. Buang sesekali buih yang mengambang di permukaan kaldu. Angkat.
2 Ambil ayam, suwir-suwir, sisihkan.
Baca Juga:PKK Jabar Intens Ajak Masyarakat Terapkan Perilaku Hidup Bersih dan SehatWagub Uu Ruzhanul Optimistis Desa Cinta Jadi Desa Terbaik Tingkat Nasional
3 Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, daun salam, dan kunyit hingga matang.