CIANJUREKSPRES- Resep opor ayam ini cocok untuk dijadikan sebagai menu lebaran, selain rasanya yang gurih kuah opor ini juga sangat sehat loh karena terbuat dari beberapa komponen bahan rempah. Makanan ini bisa disajikan saat moment lebaran atau acara tertentu.
Momen Idul Fitri identik dengan berbagai masakan khas hari raya yang tersaji di setiap rumah.
Nggak cuma kue kering dan aneka jajanan, masakan berat seperti sambal goreng kentang, rendang, dan olahan ayam seolah jadi menu wajib yang tak boleh terlewatkan saat Lebaran.
Baca Juga:27 Rekomendasi Film Terbaru Saat LebaranApakah Perlu Membeli Baju Lebaran?
Salah satu makanan yang wajib ada saat Lebaran adalah opor ayam dan ketupat. Belum Lebaran namanya, kalau belum menyantap kedua hidangan yang sangat gurih.
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
– 4 butir telur rebus
– 1 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 1 lbr daun salam
– 2 lbr daun jeruk purut
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 500 ml santan kental
– 500 ml air
– 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 4 buah kemiri sangrai
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt jintan bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 cm jahe
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan 15 menit, lalu cuci bersih.
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut sampai harum, masukkan ayam. Setelah kaku dan berubah warna, tuang air, masak sampai ayam empuk.
- Setelah air berkurang, masukkan santan dan telur rebus, masak sambil sesekali diaduk. Masak sampai kuah mendidih kembali dan bumbu meresap.
- Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.