CIANJUR, CIANJUREKSPRES – Setiap daerah di Indonesia memiliki kuliner khas yang bias di sajikan dalam perayaan natal. Mulai dari olahan ikan hingga daging babi.
Hari Natal merupakan saat kumpul keluarga.
Momen yang di rayakan setiap tanggal 25 Desember ini kurang lengkap tanpa hidangan istimewa. Tentu, ada beberapa makanan yang khusus di buat dan di sajikan saat perayaan Natal.
Beberapa daerah di Indonesia punya hidangan khusus. Hidangannya beragam, ada yang terbuat dari daging ayam, ikan hingga daging babi. Tak hanya sebagai hidangan yang di santap tetapi punya makna tersendiri.
Baca Juga:Review Buku Jangan Membuat Masalah Kecil Jadi Masalah BesarRamalan Zodiak Taurus Besok, 24 Desember 2022
BACA JUGA : Review Buku Jangan Membuat Masalah Kecil Jadi Masalah Besar
Hidangan dan Resep Natal
Babi Panggang Karo
Babi panggang karo juga merupakan hidangan khas Natal khas Sumatera Utara. Daging babi ini di panggang sampai teksturnya menjadi garing dan renyah.
Kemudian di beri bumbu berupa bawang putih, daun serai, kecap manis dan sambal khusus.
Hidangan ini menjadi masakan khas bagi Suku Karo, karenanya di namakan babi panggang karo.
Bahan Utama
- 2 kilogram daging babi
- 12 siung bawang putih
- 4 sdm kecap manis
- 6 buah jeruk nipis
- 4 batang daun serai
- Asam patikala secukupnya
- Garam secukupnya
BACA JUGA : Lirik Lagu Jika Ku Jadi Rafathar Viral TikTok
Bahan Bumbu
- 500 ml darah babi
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 cabai rawit merah
- 4 lembar daun jeruk purut
- Daun jeruk purut
- Andaliman secukupnya
garam secukupnya
Cara Memasak Babi Panggang Karo
- Daging babi dipotong kecil-kecil (sesuaikan dengan selera), lalu oleskan air jeruk nipis hingga merata.
- Haluskan daun serai dan bawang putih kemudian campurkan kecap manis.
- Aduk dengan daging dan biarkan lima menit.
- Daging babi dipanggang dengan arang hingga matang kemudian Angkat.
BACA JUGA : Cara Membuat Google Form di HP Praktis dan Gratis
Bumbu Darah (gota):
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, andaliman, daun jeruk purut dan beri sedikit garam. Sisihkan.
- Ambil asam patikala, giling dan campur air hangat lalu diperas.
- Campur air hasil perasan asam patikala dan bumbu dengan darah babi. Tambahkan sedikit bumbu perasa.
- Masak diatas tungku hingga matang.
- Sajikan bersama babi panggang.