5 Resep Camilan Lezat dari Ubi

CIANJUREKSPRES– Ubi merupakan sumber karbohidrat yang baik dan dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti ubi rebus, ubi goreng, ubi tumbuk, dan berbagai macam kue dan camilan.

Beberapa jenis ubi yang sering ditemui di Indonesia:

Ubi jalar (Ipomoea batatas) adalah jenis ubi yang paling populer di Indonesia. Ubi jalar memiliki warna kulit dan daging yang bervariasi, seperti oranye, ungu, dan putih. Ubi jalar mengandung vitamin A, vitamin B, dan zat antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan.
Ubi kayu (Manihot esculenta) juga dikenal dengan nama singkong. Ubi kayu memiliki warna kulit dan daging yang berwarna putih. Ubi kayu mengandung karbohidrat yang tinggi dan dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti tape, tepung tapioka, dan oncom.
Talas (Colocasia esculenta) memiliki warna kulit dan daging yang berwarna ungu atau putih. Talas mengandung karbohidrat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan. Talas dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti talas rebus, talas goreng, dan talas tumis.

5 resep camilan lezat dari ubi non-digoreng:

1. Kue Ubi Talas

Bahan-bahan:

200 gram ubi talas, kukus dan haluskan
100 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili bubuk
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sendok teh baking powder
50 gram margarin, lelehkan
Cara membuat:

Campurkan ubi talas halus, tepung terigu, tepung maizena, garam, vanili bubuk, telur, baking powder, dan margarin leleh. Aduk rata.
Panaskan cetakan kue talam. Olesi dengan margarin.
Tuang adonan ke dalam cetakan.
Kukus selama 20 menit atau hingga matang.

2. Getuk Goreng

Bahan-bahan:

200 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
100 gram kelapa parut, sangrai
1/2 sendok teh garam
Cara membuat:

Campurkan ubi jalar halus, kelapa parut sangrai, dan garam. Aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bulat-bulat.
Goreng adonan dalam minyak panas hingga matang.

3. Klepon

Bahan-bahan:

200 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
100 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili bubuk
100 gram gula merah, sisir
Cara membuat:

Campurkan ubi ungu halus, tepung beras, tepung tapioka, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.