CIANJUREKSPRES – Camilan comro atau ‘oncom dijero’ kamu tahu ternyata comro sudah ada sejak lama sudah berjualan sejak tahun 1980 di depan Bioskop Capitol sehingga dinamakan combro capitol.
Camilan legendaris dari singkong yang murah meriah ini cocok buat teman ngopi. Combro merupakan camilan berisi oncom berbumbu cabe pedas rasanya makin gurih mantap apalagi saat hangat. Ada resep combro pedas yang muda untuk kamu buat di rumah.
Rahasia combro yang enak terletak pada pilihan singkong yang segar dan bagus. Kepedasan oncom bisa disesuaikan selera. Berikut ini ada resep combro pedas simak dibawah ini.
Resep Comro
Bahan :
- 1 kg singkong
- 1/2 butir kelapa muda, kupas, parut
- 5 papan (200 g) oncom merah
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabe rawit merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
- Kupas singkong dan cuci hingga bersih. Parut singkong hingga halus. Sisihkan.
- Tusuk-tusuk oncom dengan garpu hingga menjadi butiran halus.
- Bumbu Halus: Tumbuk atau giling semua bahan bumbu hingga halus.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan oncom. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Campurkan singkong dengan kelapa parut beri sedikit garam.
- Ambil sekitar 2 sdm campuran singkong, pipihkan, isi dengan 1 sdm adonan oncom. Tutup dan bentuk menjadi bulatan panjang.
- Kerjakan yang sama dengan sisa oncom dan singkong.
- Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api sedang. Goreng oncom hingga kering dan kecokelatan lalu angkat dan tiriskan