CIANJUREKSPRES – Pernah coba praktikkan resep gulai kambing saat perayaan Idul Adha? Kalau belum, yuk, ikuti cara membuat gulai kambing ala rumahan yang praktis!
Agar daging kambing bertekstur empuk dan tidak berbau, kamu perlu melumuri seluruh bagian daging dengan nanas parut sebelum di olah. Diamkan selama kurang lebih 40 menit, kemudian bilas daging yang sudah di lumuri. Kandungan enzim yang ada pada nanas berfungsi untuk melunakkan serat pada daging kambing.
Resep Rabeg Gurih dan Lezat, Olahan Daging Kambing Khas Banten!
3. Cara Membuat:
– Tumiskan minyak di dalam panci, kemudian tumis bumbu halus seperti serai dan daun jeruk hingga harum.
– Masukkan air asam dan daging kambing, kemudian aduk rata. Masak hingga berubah warna.
– Tambahkan kecap dan santan, masak hingga matang dan daging empuk. Aduk sesekali, lalu angkat.
– Sajikan gulai selagi hangat bersama satu piring nasi, ketupat, atau roti canai.