5. Mi Celor
Sajian mi ini merupakan hasil perpaduan hidangan Melayu dan Tionghoa. Nama “celor” pada sajian mi ini diambil dari bahasa Melayu dialek Palembang yang berarti “dicelup-celupkan”. Nama ini merujuk dari cara penyajian mi ini yang dicelupkan ke air panas. Bahan dasar mi celor adalah mi kuning atau mi telur yang besar dan lebar. Mi tersebut dicelup sebentar ke air panas supaya teksturnya lebih lembut, lalu disiram dengan kuah kental. Kuah tersebut dibuat dari kaldu dari ebi yang dicampur santan, susu, tepung terigu, merica, gula, dan penyedap rasa.