CIANJUREKSPRES- Siapa yang tidak tahu dengan angkringan? tempat makan yang buka hanya setiap malam hari dengan harga yang terkadang super miring cocok untuk para anak kos dan anak rantau.
Angkringan berasal dari bahawa Jawa yaitu Angkring yang artinya alat atau tempat jualan makanan keliling sebuah gerobak untuk menjual berbagai macam makanan dan minuman di pinggir jalan biasanya ada di daerah Jawa Tengah, DIY Yogyakarta, dan Jawa Timur.
Namun di Solo angkringan dikenal sebagai Warung HIK atau Warung Hidangan Istimewa Kampung. Menyediakan makan meliputi nasi kucing, gorengan, sate usus, sate telur puyuh, keripik dan ada juga minuman seperti wedang, teh manis hangat, kopi dan lainnya untuk menemani malam Anda.
BACA JUGA :
Deretan Kuliner Cianjur yang Patut di Coba
Nah yang paling banyak dicari itu golongan sate-sateannya dari mulai sate ampela, usus ayam, dan sate telur puyuh. Kali ini kita mau berbagi resep atau cara membuat sate telur puyuh yang enak ala angkringan. Mau tau caranya? Yuk lanjutin bacanya!
Cara Membuat Sate Telur Puyuh Pindang Ala Angkringan
Bahan:
– 40 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
– 1 buah teh celup
– 2 lembar daun salam
– 1 jempol lengkuas, geprek
– 1,5 sdm gula merah sisir
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– Garam secukupnya
– Kaldu jamur bubuk secukupnya
– Air matang secukupnya
Bumbu halus:
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar butiran
BACA JUGA :
Kuliner Makanan Terapung: Kuliner Unik Khas Jawa Barat
Cara membuat:
1. Didihkan air kira-kira sampai telur terendam dengan air.
2. Masukkan bumbu halus, teh celup, daun salam, lengkuas, kecap manis, gula, garam, dan kaldu bubuk aduk hingga tercampur dengan sempurna.
3. Masukkan telur dan sesekali diaduk agar warna dan bumbu merata pada telur.
4. Matikan api, biarkan terendam kurang lebih 3 jam biar warna lebih meresap dan cantik serta bumbu juga meresap pada telur puyuh tersebut.
5. Setelah 3 jam, nyalakan kembali api.
6. Kemudian masak hingga air menyusut dan warna telur kecokelatan, angkat dan tiriskan lalu tidak lupa untuk di dinginkan.
