cianjur.jabarekspres.com – Idul Adha identik dengan melimpahnya daging kurban. Agar daging kurban tidak terbuang percuma, yuk olah menjadi hidangan lezat dan mudah! Salah satu olahan favorit banyak orang adalah sate.
Kali ini, saya akan membagikan resep sate gurih yang mudah dibuat dan pastinya lezat. Sate ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati hidangan daging kurban tanpa ribet.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi atau kambing, potong dadu
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jintan bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdm minyak goreng
- Tusuk sate
Bumbu kacang:
- 200 gram kacang tanah goreng
- 5 siung bawang merah, goreng
- 3 siung bawang putih, goreng
- 3 buah cabai rawit, goreng
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt asam jawa
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan daging sapi atau kambing dengan bawang merah, bawang putih, kecap manis, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, kayu manis bubuk, dan minyak goreng. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Tusuk daging pada tusuk sate.
- Bakar sate di atas api sedang hingga matang.
- Haluskan kacang tanah goreng, bawang merah goreng, bawang putih goreng, cabai rawit goreng, gula merah, asam jawa, dan garam. Tambahkan air secukupnya hingga bumbu halus dan kental.
- Sajikan sate dengan bumbu kacang dan irisan bawang merah, cabai rawit, dan jeruk nipis.
Variasi Sate:
Kamu bisa membuat variasi sate lainnya dengan menggunakan bumbu yang berbeda, seperti bumbu sate padang, bumbu sate madura, atau bumbu sate maranggi.Kamu juga bisa menambahkan topping pada sate, seperti irisan tomat, bawang bombay, atau acar.
Manfaat Mengkonsumsi Daging Kurban:
- Daging kurban kaya akan protein yang baik untuk kesehatan tubuh.
- Daging kurban juga mengandung zat besi yang penting untuk mencegah anemia.
- Daging kurban mengandung zinc yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.