cianjur.jabarekspres.com – Krengsengan daging sapi dan kentang adalah hidangan tradisional Jawa Timur yang lezat dan kaya rasa. Daging sapi dimasak dengan bumbu rempah-rempah yang kuat dan santan hingga empuk dan meresap, kemudian dicampur dengan kentang goreng yang gurih. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal.
Krengsengan daging sapi dan kentang bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain:
Sumber protein:
Daging sapi merupakan sumber protein yang kaya akan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan. Protein juga membantu menjaga massa otot, meningkatkan metabolisme, dan meningkatkan rasa kenyang.
Baca Juga:Hikmah dan Filosofi di Balik Ibadah QurbanInspirasi Desain Taman Mini untuk Rumah Kecil
Sumber zat besi:
Daging sapi juga merupakan sumber zat besi yang baik, yang penting untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh dan mencegah anemia. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan kelelahan, pusing, dan sesak napas.
Sumber vitamin dan mineral:
Daging sapi dan kentang mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B12, zinc, dan fosfor. Vitamin B12 penting untuk kesehatan saraf dan darah, zinc penting untuk fungsi kekebalan tubuh dan pertumbuhan, dan fosfor penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
Sumber energi:
Kentang merupakan sumber karbohidrat kompleks yang menyediakan energi bagi tubuh. Karbohidrat kompleks dicerna lebih lambat daripada karbohidrat sederhana, sehingga membantu menjaga kadar gula darah yang stabil dan mencegah rasa lapar.
Meningkatkan kesehatan pencernaan:
Kentang juga mengandung serat yang penting untuk kesehatan pencernaan. Serat membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
Membantu menurunkan berat badan:
Krengsengan daging sapi dan kentang dapat menjadi bagian dari diet yang sehat untuk menurunkan berat badan.
Daging sapi dan kentang rendah kalori dan tinggi protein, yang dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan mengurangi konsumsi kalori secara keseluruhan.
Meningkatkan mood:
Daging sapi mengandung tirosin, asam amino yang dapat membantu meningkatkan mood dan mengurangi stres.
Resep Krengsengan Daging Sapi dan Kentang
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 3 buah kentang, potong dadu
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis
- 4 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 sdm ketumbar, sangrai dan haluskan
- 1/2 sdt jintan, sangrai dan haluskan
- 1/2 sdt pala, parut
- 1/2 sdt kayu manis, bubuk
- 1/4 sdt kapulaga, bubuk
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya