CIANJUR, CIANJUREKSPRES – Resep kue keranjang Khas Imlek
Imlek atau Hari raya besar Tionghoa sebentar lagi akan tiba. Hari raya tersebut akan jatuh pada Minggu, 22 Januari 2023 mendatang.
Salah satu makanan yang khas dengan suasana Imlek adalah makanan yang manis-manis, salah satunya kue keranjang.
Kue keranjang yang disebut juga sebagai nián gāo dalam bahasa Mandarin atau tiⁿ-kóe dalam bahasa Hokkien, yang mendapat nama dari wadah cetaknya yang berbentuk keranjang, adalah kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula, serta mempunyai tekstur yang kenyal dan lengket.
Kelezatan kue keranjang bisa kamu buat di rumah, berikut resep membuat kue keranjang. Resep kue keranjang imlek
Bahan
Baca Juga:Untuk Kamu Yang Merayakan Ini Lirik Lagu Imlek dan Terjemahannya.Sinopsis Link Gratis Nonton Film Ketua BEM and Secret Wife The Series
- 20 gram tepung tapioka
- 280 gram tepung ketan
- 300 gram gula pasir
- 5 lembar daun pandan
- 300 ml air panas
- Garam secukupnya
BACA JUGA : Resep Cookies Untuk rayakan Natal
Cara Membuat
1. Masak gula dengan api kecil lalu aduk hingga cair dan berwarna coklat untuk membuat karamel.
2. Masukkan air panas secukupnya dan tambahkan daun pandan agar wangi.
3. Jika karamel sudah jadi, matikan api dan buang daun pandan. Sisihkan.
4. Campurkan tepung ketan dengan tepung tapioka dan beri sedikit garam.
5. Masukkan karamel yang tadi sudah dibuat sambil diaduk agar tidak menggumpal.
6. Siapkan wadah dan olesi minyak lalu tuang adonan.
7. Kukus selama kurang lebih 2 jam dengan api sedang. Tunggu hingga matang.
8. Setelah matang, letakkan kue ke dalam wadah dan simpan.
9. Sebagai tambahan informasi, dodol cina atau kue keranjang ini akan lebih lezat apabila disimpan terlebih dahulu selama tiga hari.
Kue keranjang merupakan simbol dari rasa persatuan karena tekstur kue tersebut yang lengket dan melekat.