Keamanan dari thaumatin telah dibuktikan pada manusia dan hewan bahwa pemanis ini tidak menyebabkan kerusakan pada gigi dan dapat digunakan untuk penderita diabetes. Thaumatin dikategorikan sebagai GRAS oleh Food and Drugs Administration di Amerika Serikat.
Bahan tambahan pangan yang dikategorikan sebagai Generally Recognize As Safe (GRAS) adalah bahan yang dosis penggunaannya relatif bebas dan tidak dibatasi. Regulasi di Indonesia belum mengatur penggunaan thaumatin karena penggunaannya yang masih sangat minim namun karena sudah dikategorikan sebagai GRAS, bahan ini dapat digunakan untuk pemanis bagi penderita diabetes.**